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一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别：
1、性状不同：
无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味较酸，溶于水、醇和。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
一水柠檬酸，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
2、用途不同：
无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
3、分子式不同：
无水柠檬酸分子式C6H8O7
一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O

一水柠檬酸在水处理中的作用：
杀菌调节，水中的PH值，柠檬酸的酸度可以改变的pH值并影响的正常代谢。酸性高浓度的离子也会改变的生物活性并直接损害。这导致。

一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。

性状
无色结晶或白色晶状粉末。
中文名称:一水柠檬酸
中文:柠檬酸单水合物
英文名称:Citric acid monohydrate
CAS NO.5949-29-1
理化特性
外观与性状: 白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃): 153。
沸点(℃): (分解)。
相对密度(水=1): 1.6650。
闪点(℃): 100。
引燃温度(℃): 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
溶解性: 溶于水、、，不溶于，微溶于。
主要用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
包装
25公斤袋装、25磅袋装、1000公斤袋托盘包装。
贮存
避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。
同时，绅尔化工密切关注和持续跟踪国际和国内的相关行业政策和有关变化，尤其重视合作的供应商在EHS方面的情况，确保所选择的供应商能持续稳定地向客户提供合格的产品。